果汁主要是指富含人工或者天然成分調制的飲用型飲料。果汁按種類別人可分為兩種，人工合成的飲料，和天然果汁調配的飲料，人工合作的飲料是指，通過方式烘焙、干燥。主要以固體性飲料調配而成。

      天然果汁型根據種類又可分為濃縮型果汁飲料。鮮榨勾兌型果汁飲料、純果汁型 (NFC)’.

混合型果汁飲料。天然果汁主要是指果汁含量不低于10%的果汁。其中果汁按其透明程度又可分為：濁汁和青汁兩種，濁汁只是果汁中含有一定量的果汁纖維或者顆粒。濁汁的產量優點含有內容物，所以口味比較豐富。一般以橙汁、芒果汁、哈密瓜只、沙棘果汁，一類的產品內容物豐富，一般作為濁汁比較多。青汁里面不含果粒或者果汁纖維，一般以酶解的工藝取得澄清，液體內部清洗透明，口感相對純真。